Με περισσότερους από 12.000 προπτυχιακούς φοιτητές και 500 μεταπτυχιακούς, πέντε Σχολές και δεκατρία Τμήματα σε πέντε πόλεις, με 160 μέλη ΔΕΠ, το ΤΕΙ Κρήτης είναι ίσως το μεγαλύτερο, από πλευράς αριθμού φοιτητών, ΑΕΙ του νησιού και το δεύτερο σε προσωπικό. Διαθέτει επίσης τη μοναδική Γεωπονική Σχολή στην Περιφέρεια Κρήτης, που Περιλαμβάνει τα Τμήματα Γεωπονίας και Διατροφής και Διαιτολογίας, ενώ έχει ερευνητικές και παραγωγικές εγκαταστάσεις (Αγρόκτημα του Ιδρύματος) που ξεπερνούν τα 300 στρέμματα, μεταξύ των οποίων και 12.000 m2 θερμοκηπιακών εγκαταστάσεων.