Η υλοποίηση μιας σειράς δράσεων που έχουν ως βασικό στόχο, από τη μια, να αναδείξουν τις δυνατότητες των σύγχρονων τεχνολογιών που αποσκοπούν να βελτιώσουν το περιβαλλοντικό και οικονομικό αποτύπωμα της αμπελουργίας, και από την άλλη να συμβάλουν στη διατήρηση και ανάδειξη των δυνατοτήτων γηγενών ποικιλιών αλλά και πρότυπων τεχνικών αμπελοκαλλιέργειας, ώστε αυτά να αποτελέσουν καλές πρακτικές που θα υιοθετήσουν οι αμπελοοινικές επιχειρηματικές μονάδες.